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【金曜発送のみ】三谷牧場 ヨーグルト&チーズセット 《冷蔵便》

通常価格(税込):
2,646
販売価格(税込):
2,646
関連カテゴリ:
卵・乳製品
贈り物
岩手県北部の奥中山高原にある三谷牧場では、20頭の茶色の牛「ジャージー牛」が10haの牧草地と、10haの山林を自由に散歩しながら草を食べてのびのび育っています。ジャージー牛は小型の牛で、搾乳量も他の牛に比べて少ないのですが、ストレスのない三谷牧場の牛たちはとても健康に育ち、乳脂肪率が高くカロチンを多く含む濃厚な質のいい乳を出すため、この上なく美味しい牛乳になるのです。

【セット内容】
金のヨーグルト140g×2、300g×1
金のフロマージュブラン140g×1
金のチーズ(丸タイプ)100g×1
金のチーズ(ひとくち)80g×1

○フロマージュブランとはフランス語で「白いチーズ」と言われ、コッテリとコクのある食感に酸味が加わりヨーグルトとクリームチーズの間にあるような、何にでも合うオールマイティーなチーズです。

○金のチーズは三谷ジャージー牛乳を100%使用した、柔らかくジャージーミルク特有のしっかりした風味が豊かなフレッシュタイプのチーズです。モッチリとした食感の中に、ミルクのコクと爽やかな酸味があり熟成していないタイプのチーズなので、クセがなくお年寄りからお子様までお楽しみ頂けます。

加塩する際に使用する塩は、昔ながらの製法で海水を天日干しする方法の塩を使用しております。
ミネラルの滋味深い風味が、チーズの旨みを引き立ててくれます。

添加剤や加熱処理をしないでそのままを真空パックしておりますので、形が崩れやすく、乳酸菌の気の向くままに風味が日々変わってゆきます。

○ヨーグルトは、搾りたて100%の牛乳をそのままに、無添加で牛乳の美味しさを大切につくりました.
ジャージー牛が生みだしたヨーグルトは青草のカロチン(緑黄色野菜と同じ)がそのまま牛乳に移行しているのでクリーム層が黄色っぽい色合いになります。金のヨーグルトの上部にクリーム層が分離していますが、ヨーグルト本来の姿です。品質に問題はありません。クリームはそのままでも料理やトーストに塗るなど美味しく召し上がって頂けます。
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